My Coffee - cofe for you | Сеть кофеен и каталоги франшиз My Coffee в Украине и других странах » Страница 10
27-01-2016, 17:52

ОПЫТ ПРОТИВ МОЛОДОСТИ или как опытный сотрудник может навредить


Принято считать, что сотрудник с опытом работы – лучшее решение для компании, но так ли это на самом деле?

Многие считают, что принимать на работу лучше всего уже профессионалов, но давайте поговорим о минусах такого сотрудничества на примере работы, скажем, кофейни. Представьте, что Вы только что открыли (или только собираетесь открывать) кофейню и сейчас подбираете себе бариста.

Итак, опытный бариста: уже умеет работать знает технологию приготовления всех основных кофейных напитков, у него есть свой стиль работы. Главное преимущество такого сотрудничества это то, что можно не тратить время на обучение сотрудника, его можно сразу ввести в работу.

А вот минусов больше. Начнем с того, что квалифицированные кадры вполне заслуженно требуют завышенную оплату, но на моменте запуска кофейни может оказаться «неподъемной». А еще его опыт может оказаться «сомнительным», и чтобы действительно оценить профессионализм такого сотрудника необходимо самому в совершенстве владеть этим ремеслом.

Важно знать, что опытный сотрудник – это не всегда залог успешного сотрудничества, иногда лучше обучить специалиста самостоятельно и работать с тем, кто действительно Вам подходит.
Просмотров: 257 Автор: Storyteller Комментарии (0)
27-01-2016, 11:41

Как подобрать персонал для кофейни



Бариста – главная фигура и лицо любой кофейни, и именно поэтому очень важно чтобы в Вашей кофейне работали только лучшие бариста. В помощь владельцам кофеен всех времен, в этой статье описан портрет идеального бариста, по которому можно узнать тех сотрудников, с которыми кофейня будет только процветать.

 


Именно от бариста зависит прибыль кофейни, объем проданной продукции, и репутация кофейни. Кстати, именно работа бариста влияет на решение гостя вернуться в кофейню, ведь даже если кофе у Вас самый вкусный в городе, то на общее впечатление от визита в кофейню может негативно или позитивно повлиять качество обслуживания.


Любой бариста просто обязан отлично готовить кофе, знать культуру кофе и любить его. Кроме этого бариста должен обладать коммуникативными навыками и быть легким в общении и обладать непринужденной легкой улыбкой. Очень важно, чтобы у бариста был позитивный настрой в работе, ведь именно это так нравиться гостям. 

Выбирайте сотрудников кофейни по этим критериям, и Вы гарантированно соберете вокруг только продуктивный и позитивный коллектив, с которым можно горы свернуть!

Просмотров: 404 Автор: Storyteller Комментарии (0)
25-01-2016, 14:36

СВОЙ БИЗНЕС: КАК ОТКРЫТЬ СВОЮ КОФЕЙНЮ С НУЛЯ? БЕСЦЕННЫЕ НАРАБОТКИ ОТ ЛИДЕРОВ РЫНКА БЕСПЛАТНО!



Просмотров: 2587 Автор: My Coffee Комментарии (0)
21-01-2016, 19:27

Выиграл скидку на конференции и открывает свою кофейню


Сегодня я общаюсь с Александром – одним из двух победителей, который выиграл скидку на франшизу €1000. 

По словам Александра, именно на конференции он принял твердое решение открыть кофейню уже сейчас. 
«На конференции я получил в первую очередь классную мотивацию открыть свой бизнес как можно скорее. Мне было интересно и полезно пообщаться с Александром Воеводиным – человеком, который занимается открытием кофеен» 

Отдельно Александру был полезен список книг, которые Александр Воеводин рекомендовал прочесть, и в том числе книгу Карнеги Дейла «Как перестать беспокоиться и начать жить». 

Александр планирует открыть кофейню именно в Харькове, потому что хочет присутствовать в кофейне на начальном этапе ее работы. «Мне нравиться кофе, его культура и я с нетерпением жду того момента, когда сам смогу готовить кофе». 

Александр сказал, что конференция ему была полезна, он решительно настроен открыть кофейню в скором времени. И даже если он откроет свою кофейню, то все равно придет на вторую конференцию MY COFFEE. 

Сейчас Александр выбирает идеальное место для своей кофейни MY COFFEE формата TO GO, но он пообещал, что уже в 2016 году пригласит в свою кофейню.
Просмотров: 805 Автор: Storyteller Комментарии (0)
21-01-2016, 12:10

Відкриття кав'ярні MY COFFEE у Львові


Друзі, ми всі цього довго чекали, і ось, нарешті MY COFFEE відкривається у Львові. Як відомо, Львів – це місто тисячі кав'ярень, і тепер нарешті кав'ярня MY COFFEE так само буде радувати своїх гостей смачною кавою та неповторною атмосферою. Сьогодні ми спілкуємося з Максимом – власником кав'ярні MY COFFEE у Львові, яка відкривається вже завтра.

Максім, як у вас з'явилася ідея відкрити кав'ярню MY COFFEE?

►Ідея відкрити кав'ярню була досить спонтанною. Я розглядав різні варіанти для бізнесу і знайшов сайт компанії MY COFFEE. Прочитав відгуки про франчайзинг, подивився відеоролики – і мені сподобалося! У Львові люблять каву, в цьому місті багато кав'ярень, і мені сподобалася концепція кав'ярень MY COFFEE. Я вирішив, що ми зможемо разом з MY COFFEE скласти гідну конкуренцію в такому кавовому місті як Львів.

Розкажіть про себе: чим займалися до MY COFFEE?
►До відкриття кав'ярні я допомагав вести торговий бізнес, і працював у банку, але мені захотілося кави! Я дуже люблю каву і кавовий бізнес вважаю перспективним.


Який Ваш улюблений кавовий напій?

►Найулюбленіший – це класичний капучино, але ще мені дуже подобається карамель-маккіато і, звичайно ж, Горіховий Бум.

Що виявилося найскладнішим етапом у відкритті кав'ярні?
►Більше за все клопіт було в останні дні, коли все привезли і довелося все швидко розміщувати і розставляти. Ще довго підключали світло  тут були складнощі, та й ремонт зайняв цілий місяць.


Чим ви здивуєте гостей вашої кав'ярні на відкритті?
►Будемо дивувати РАФ Чізом – першою у Львові солоною кавою з сиром! А ще буде багато кульок, посмішок смачної кави і море позитиву!


Ось такий позитивний настрій у нашого франчайзі за день до відкриття кав'ярні MY COFFEE у Львові! Приходьте на свято відкриття кав'ярні та отримуйте в подарунок славетний РАФ Чіз  першу у Львові солону каву з сиром!


Просмотров: 561 Автор: Storyteller Комментарии (0)
20-01-2016, 18:00

Как моряк стал капитаном


Такого в MY COFFEE еще не было! Случается и так, что бравый моряк решает вдруг стать хозяином своей собственной кофейни. Вот так и новый франчайзи MY COFFEE Юрий – помощник капитана – уже в марте 2016 года открывает кофейню MY COFFEE в одесской Аркадии. Сегодня Юрий расскажет нам о своей кофейне.

► Юрий, расскажите для тех, кто никогда не был в Одессе, что такое Аркадия?
► Каждому туристу, да и любому гостю Одессы, просто необходимо посетить два места в Одессе. Первое – это центр Одессы – знаменитая улица Дерибасовская. А второе – это Аркадия. Аркадия это курортный район на самом берегу Черного моря, где спустя два года после реконструкции появились клубы, кафе, пляжи, аквапарк, аттракционы, пальмы, отели, рестораны и еще множество других развлекательных заведений. Аркадия интересна тем, что даже в январе тут всегда есть отдыхающие, например, на Крещение тут ныряют в прорубь! Ну а теперь в Аркадии появилось еще и уютное местечко – кофейня MY COFFEE прямо на центральной аллее.

► Как у вас появилась идея открыть кофейню?
► Раньше я был помощником капитана корабля, но я всегда мечтал открыть кофейню. До этого я никогда не сталкивался с кофейным бизнесом, и друзья мне посоветовали, чтобы не «набивать свои шишки», открыть кофейню по франшизе. Я выбирал из двух франчайзинговых компаний, и сотрудничеством с MY COFFEE очень доволен. Мне понравилось то, что в Одессе уже есть кофейня MY COFFEE. А еще приятно сотрудничать с Александром, ведь у его компании есть опыт открытия множества успешных кофеен.

► Как вам MY COFFEE в Одессе на бульваре Шевченко 11а?
► Я случайно узнал, что открывается кофейня в Одессе и конечно же пришел посмотреть. Мне понравилось эта кофейня, она большая и уютная. Тут действительно приятно находиться, видно, что хозяева много вкладывали в свою кофейню, чувствуется, что все сделано с душой.

► Как выбирали идеальное место под вашу кофейню?
► Уже на следующий день после того, как подписали с Александром договор, я стал подбирать место для кофейни. Сначала я думал о центре города, но там ничего подходящего не нашел, и тогда появился вариант с Аркадией – и именно этот вариант оказался идеальным.

► До открытия осталось чуть меньше двух месяцев. Расскажите, чем вы сейчас занимаетесь?
► Сейчас много рутинных вопросов, которые нужно решить. Но все вопросы решаются одновременно, например, заказали мебель - изготовляют ее три недели, так что есть возможность решать сразу несколько вопросов.

Уже в марте 2016 года Юрий ждет своих гостей в новой кофейне MY COFFEE в Одессе. Найти эту кофейню можно будет на центральной аллее Аркадии. Приходите на открытие!

 


 

 
Просмотров: 375 Автор: Storyteller Комментарии (0)
18-01-2016, 11:01

КОФЕ должен Дышать



Доброго утра всем любителям кофе! Сегодня я расскажу Вам о том, зачем кофе нужно дышать и как он это делает.

Наверное, все видели на пачках кофе специальный...
Просмотров: 406 Автор: Storyteller Комментарии (1)
15-01-2016, 12:21

План - Структура Любого Проекта. Александр Воеводин


План - Структура Любого Проекта!

Данная статья полезна тем кто:

- хочет открыть свой бизнес
- хочет улучшить свой бизнес
- хочет всегда достигать поставленных целей (в личной жизни, бизнесе, здоровье, общественной деятельности)

 



Просмотров: 314 Автор: My Coffee Комментарии (0)
15-01-2016, 12:00

ЗА ДЕНЬ ДО ВІДКРИТТЯ MY COFFEE В КИЄВІ

 

Зараз на годиннику вже 11:36, а це виходить, що до відкриття нової кав’ярні MY COFFEE у київському ТРЦ Мармелад залишилось менше ніж 24 години. Цікаво, що зараз відчуває хазяїн кав’ярні за день до відкриття? А давайте спитаємо в нього?

Тарас, завтра у нас з Вами великий день! Завтра на 11:00 заплановано відкриття Вашої кав’ярні MY COFFEE[i]. Я знаю, що у Вас вже успішно відбулося тестове відкриття, але все ж таки є хвилювання, переживання?
 Так дійсно, у кав’ярні вже все готово до офіційного відкриття. Але зараз ТРЦ Мармелад на реконструкції та частина магазинів не працює. Все ж хочеться, щоб як найшвидше вже ТРЦ запрацював на повну.

► Це не секрет, що побудова кав’ярні – справа не проста. Що виявилось найскладнішим етапом у побудові кав’ярні?
► Найскладнішим виявилась відмітка «Три дні до відкриття кав’ярні», коли довелось підключати всі комунікації. Це, мабуть, була найгарячіша пора, але завдяки допомозі менеджера MY COFFEE по побудові Марини все вийшло добре та швидко, і саме зараз кав’ярня вже працює на відмінно!

 Бариста – це обличчя кав’ярні,і надзвичайно важливо знайти на цю посаду співробітників, які б відповідали всім вимогам. Розкажіть про Ваших бариста?
► Дійсно були складнощі із пошуком потрібних кадрів, але ми обрали двох дівчат. І саме в ці хвилини майстер-бариста MY COFFEE Ольга завершує останній етап тренінгу і вже сьогодні вони стануть професійними бариста. Згодом, коли кав’ярня вже набере обертів, я планую влаштувати своїм працівникам додаткові тренінги та майстер-класи, щоб у моїй кав’ярні працювали першокласні майстри з приготування кави та лате-арту.

► Тарас, а Вам подобається працювати з кавовою машиною?
► Взагалі, я пройшов тренінг MY COFFEE з приготування кави. До сьогодняшнього дня я займався виключно адміністративними питаннями моєї кав’ярні, бо відкриття потребує максимум моєї уваги. Але в останні дні, коли все вже готово, я вже можу самостійно показувати дівчатам, як готувати особливі напої.

Із Тарасом можна було б ще говорити і говорити, але йому зараз треба наносити «останні штрихи» для завершення підготовки до відкриття кав’ярні. Отже, запрошуємо Вас 16 січня на свято офіційного відкриття кав’ярні MY COFFEE у Києві, яка знаходиться на першому поверсі ТРЦ Мармелад центральний вхід (вулиця Борщагівська, 154).

 

P.S. Обов’язково приходьте на відкриття нової кавярні MY COFFEE у Київі 16 січня та спробуйте безкоштовно найсмачнішу каву!
 

 

Просмотров: 422 Автор: Storyteller Комментарии (0)
14-01-2016, 10:00

MY COFFEE уже в Черновцах

 


Доброе утро и с Новым Годом! Сегодня я поделюсь с вами секретом! Вы наверно не знаете, что совсем скоро в семье кофеен 
MY COFFEE будет пополнение! Это будет первая кофейня MY COFFEE в Черновцах!

Открытие запланировано на конец зимы 2016 года, и я могу Вам сказать, что эта кофейня будет очень светлой и уютной. Место для кофейни уже подобрано и даже дизайн кофейни уже утвержден, так что еще немного магии – и уже в конце февраля первые гости кофейни MY COFFEE будут наслаждаться вкуснейшими кофейными напитками.

Итак, дорогие жители Черновцов и гости города! Вы официально приглашены на открытие кофейни MY COFFEE в Черновцах, которое будет уже во второй половине февраля. Открытие кофейни MY COFFEE – всегда большой праздник, на котором никто не остается без вкусного кофе.

Следите за новостями на нашем ►►►сайте и Вы узнаете дату праздника открытия кофейни MY COFFEE в Черновцах!

 


Просмотров: 600 Автор: Storyteller Комментарии (0)
Copyright 2012-2015 474474 © TM MY COFFEE, all right reserved.
Яндекс.Метрика